Schote & Scampi

Zuckerschoten-Curry-Cremesuppe mit Chili-Vanille-Scampi

Tomate & Muschel

würzige Tomaten-Muschel-Suppe mit frischen Kräutern

Leber & Balsamico                                                         

gebratene Putenleber mit kleinen Kartoffelstampf, Basalmicojus und Radieschensalat

Rote Bete & Ziege                                

Carpaccio von Roter Bete mit Meerrettichdipp & gratiniertem Ziegenkäse

Jacob & Mango                    

drei gebratene Jacobsmuscheln auf Mango-Ananastartar & Tomatencoulis

Rind & Kräuter                                                

Carpaccio vom Rinderfilet mit Kräutern, Olivenöl und Zitronensaft mariniert,

serviert mit frischen Parmesan & Rucola

Lamm & Orient                                                

orientalisch marinierte Lammfilets mit Gemüsecouscous &

Joghurt-Korianderdipp

Bitte beachten Sie, dass weitere exklusive Speisen tagesaktuell auf unserer Tafel im Restaurant zu finden sind!

Wir akzeptieren EC-Karten, jedoch keine Kreditkarten!

Roastbeef & Remoulade                                         

kaltes Roastbeef mit Bratkartoffeln, Sc. Remoulade &

kleinem Salat

RUFFINI - Vorspeisenteller

kleine exotische Leckerreien aus aller Welt

RUFFINI - Salat mit wahlweise

Kleiner Beilagensalat

[nur in Verbindung mit einem Hauptgericht]

Ravioli & Ziege [vegetarisch]

hausgemachte Ravioli mit Ziegenkäse-Kräuterfüllung,hebstlichem Gemüse & Basilikumsauce

Pasta & Rucola [vegetarisch möglich]

frische Pasta in Tomaten-Schalotten-Sauce mit Oliven, Serranoschinken, Feige & Rucola

Pasta & Meer

frische Pasta in Weißwein-Safran-Rahm mit Riesengarnelen, Lachsfilet, Jacobsmuschel & buntem Gemüse

Dorade & Risotto

Doppelfilet von der Dorade in toskanischer Kräuterbutter gebraten mit Risotto Milanese & Zuckerschoten-Gemüse

Maishuhn & Toskana

Maishähnchenbrust mit Kräuter & Limette mariniert im Serranoschinkenmantel dazu herbstliches Gemüse & Rosmarin-Röstkartoffeln

Ente & Basilikum

Barbarie-Entenbrust in Feigensenfsauce mit Frühlingsgemüse & gefüllten Basilikum-Gnocchi

Rind & Portwein

zartes Hüftsteak in Portweinjus mit "Cafe de Paris" Butter, mediterranem Gemüseragout & Röstkartoffeln

Lamm & Ziege

hiesiger Lammrücken mit Ziegenkäse-Kräuterkruste auf Schnibbelbohnen & Kartoffelgratin

Prosecco & Sorbet

hausgemachtes Fruchtsorbet aufgegossen mit Prosecco

Pfirsich & Schoko

Pfirsich-Ricotta-Parfait mit hausgemachten Schoko-Ravioli

RUFFINI - Dessert

"Ein Dessert ist gut, viele sind besser"

Von allem etwas und noch ein bisschen mehr

Für kleine Gäste

eine Kugel Vanilleeis

Red Hot Chilli Pepper Mousse

Fruchtiges Schokomousse mit einem Hauch Chilli & frischen Früchten

Kalb & Thunfisch                                                

dünn aufgeschnittenes Kalbsfleisch, überzogen mit einer Thunfisch-Kapernsauce an einem kleinen Salatbouquet